Brownie sin TACC: sin harina y sin azúcar

Esta es la primera receta de brownie sin TACC que hice y salió genial. Y, atención, además es un brownie sin harina y sin azúcar agregada. Un éxito total.

Para hacer esta receta sólo vas a usar una banana, chocolate y huevos. Esos son los ingredientes principales, más canela, esencia de vainilla y bicarbonato. Pero no lleva harina.

Y el resultado es realmente asombroso. No es de esas recetas sin harina que no están del todo bien. Cuando hagas estos brownies sin gluten verás que parece un brownie de verdad, justo igual a este que vez en la imagen. Y que vos podrás hacer también si seguís esta receta paso a paso.

Receta de brownie sin TACC

Ingredientes del brownie sin harina

• 1 banana (200 gr)
• 2 huevos
• 5 cc de esencia de vainilla
• 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 80 gr de chocolate negro sin azúcar
• 6 gr de bicarbonato
• 1 pizca de sal (1 gr)
• 1/2 cucharadita de canela molida

Antes de hacer esta receta revisá que todos los ingredientes tengan el logo de sin TACC, si estás en Argentina. Si estás en otro país revisá que estén certificados como libres de gluten.

Receta de brownie sin TACC paso a paso

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min en horno medio (180°c)
Rinde para: 9 porciones grandes

Para hacer este brownie sin TACC y sin harina primero debes pelar una banana y pisarla. No hace falta que la proceses. Basta con pisarla bien, con la ayuda de un tenedor o pisapapas.

Por otro lado vas a romper el ligue de los huevos. ¿Qué significa esto? Simple. Vas a mezclar hasta romper la yema y mezclarla a la clara.

A los huevos les agregarás la banana pisada. Y mientras mezclas esos ingredientes vas a aregar la esencia de vainilla, el bicarbonato, la sal y la canela.

Vas a integrar bien todos los ingredientes y luego agregarás el chocolate en polvo. Mezcla bien hasta que quede una preparación homogénea y agregá el chocolate picado.

Integrá bien y colocá la preparación en un molde. En mi caso, uso un molde cuadrado de 22 cm al cual le pongo papel para horno (llamado también papel manteca). Si tenés una placa de silicona o un molde de silicona, también podés usarlo.

La idea es que la preparación no se pegue durante la cocción. ¿Y cómo será esa cocción? En horno medio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. Para saber si ya está cocido, podés introducir un palillo y si al sacarlo el palillo está seco, el brownie sin harina está cocido.

Y listo el brownie, ahora sólo queda disfrutarlo como más te guste. Lo único que debo advertirte es que no te excedas comiendo este brownie porque te puede caer mal, ya que lleva banana, chocolate y huevos.

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