Pan sin gluten y sin harina: aprende a preparar pancitos de leche con 3 ingredientes

Pan sin gluten y sin harina

Aprende a preparar este pan sin gluten y sin harina. Tiene sólo 3 ingredientes y ninguno de ellos es harina, fécula o almidón. Actualizada en enero de 2019.


En esta ocasión les mostraré cómo hacer un pan sin gluten y sin harina, con apenas tres ingredientes. Antes que nada, creo que es necesario aclarar que lleva leche en polvo y huevos como ingredientes principales.

Esta receta, al igual que la de pan nube, nos mete de lleno en el debate sobre qué es y qué no es pan. Nosotros, como siempre decimos, nombramos la receta de la manera que la encontramos. Y a esta receta la vimos en Internet, justamente con el nombre de pan de leche sin harina.

Lo consideren o no pan, a nosotros esta receta nos hizo alucinar, porque nunca pensábamos que íbamos a dar con una receta así. Y que nos iba a salir tan bien.

Por eso decidimos grabar un video en donde les mostramos cómo preparar pan de leche sin gluten y sin harina. Por supuesto, es un pan apto para celíacos, pero lo pueden consumir todas las personas que lo deseen.

¿Cómo hacer pan sin gluten y sin harina?

Recuerden que todos los ingredientes deben ser libres de gluten, sin TACC.

Ingredientes
  1. 1 huevo
  2. 1 cucharada de polvo para hornear
  3. 6 cucharadas de leche en polvo
Preparación

¿Cómo se prepara? Les sorprenderá lo sencillo que es. En primer lugar se debe mezclar el huevo con el polvo para hornear.

Luego hay que agregar la leche en polvo y seguir mezclando hasta lograr una preparación uniforme.

Lo importante es que este pan no se amasa. Al final verán el video y sabrán cómo debe quedar la masa.

Una vez que tenemos la preparación lista, debemos armar los pancitos en una fuente enharinada.

Y acá se preguntarán: ¿Cómo enharinada? ¡Nos dijeron que no llevaba harina.

Tranquilos/as. Pueden usar papel manteca o papel enmantecado. Nosotros, como hacíamos estos pancitos por primera vez, nos aseguramos de que no se nos pegaran los pancitos. Así que enharinamos la fuente con premezcla. Si no saben qué es la premezcla, les dejamos este link en donde les contamos qué es y cómo se hace.

Por último, se debe llevar a horno medio por aproximadamente 15 minutos. O hasta que ustedes vean que están cocidos. Podés hacer clic acá para saber todo sobre temperaturas de horno y su equivalencia en grados.

Consideraciones

Son pocos pasos y la verdad que el resultado, como se ve en el video, es genial. Con respecto a la textura, es un pan con una miga muy similar a la de cualquier pan. No se desmigaja, es medianamente esponjoso y bastante flexible si se compara con los panes sin gluten que comúnmente consumen las personas con celiaquía.

¿Se dieron cuenta de que entre los ingredientes no había sal ni azúcar? Nosotros lo preferimos así, ya que si queremos acompañarlo con algo salado o dulce, podremos hacerlo sin problemas.

Pero si ustedes quieren agregarle una pizca de sal o un poquito de edulcorante (no probamos con azúcar, no sabemos cómo quedará), pueden hacerlo.

Con este pan preparamos unos sándwiches de jamón y queso, pero también los rellenamos con dulce de leche (una vez cocidos, obviamente). El resultado, de una y otra manera, nos dejó encantados.

En cuanto a las cantidades, como verán, sólo conseguimos dos pancitos de aproximadamente 14 centímetros. No nos animamos a duplicar las cantidades, simplemente repetimos dos veces los mismos paso para conseguir cuatro pancitos.

Con respecto al color, como verán, no le agregamos nada. Y sin embargo tienen una pinta y un color extraordinarios.

Si ustedes prueban alguna otra forma de preparar esta receta, les pedimos que nos dejen su comentario.

Ahora sí, a disfrutar de estos pancitos sin gluten y sin harina.

¡Dejen sus comentarios y compartan esta receta! A continuación, el video:

¡Si les gustó este video, compartan, dénle un linke, suscríbanse a este canal! Esperamos sus comentarios, sugerencias y experiencias al probar esta exquisitez.

¡Hasta la próxima!

¿Preparaste esta receta? ¡Queremos ver fotos y compartir tu alegría con la comunidad! Te invitamos a que subas una imagen de tu plato sin gluten a las redes sociales en las que estamos (Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, YouTube...) con el hashtag #soyceliaconoextraterrestre.


Información sobre esta pubicación
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Nombre de la receta
Pan sin gluten y sin harina: receta fácil de pan de leche sin TACC
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Pan sin gluten y sin harina: aprende a preparar pancitos de leche con 3 ingredientes
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25 ideas en “Pan sin gluten y sin harina: aprende a preparar pancitos de leche con 3 ingredientes

    • Gabriel Guanca Cossa Responder

      Hola, Grace. Gracias por tu comentario. La verdad que vale la pena probarlo. No demorarás más de 20 minutos. Cuando lo hagas nos comentas cómo quedó y si te gustó tanto como a nosotros.

      ¡Saludos!

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Muy fáciles y sobre todo muy prácticos para preparar para un menú inesperado con salsa o cuando tenés poco tiempo. Ya vas a ver que no te vas a arrepentir de probar esta receta ?

  1. Liliana Pascual Responder

    Los acabo de hacer y les puse una cucharada al ras de azúcar, un chorrito de vainilla y cuando estuvieron prontos los rellené con dulce de leche y.. POR DIOS!!! ESTÁN SUMAMENTE GENIALES!!! Muchas gracias por esta receta tan rica y sencilla! ? amé!

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      ? ¡no te puedo explicar lo que nos hiciste desear! ¿Viste que además de fácil está receta es súper rica? Qué genial que te haya gustado tanto como a nosotros. Saludos Liliana!

  2. Ana Responder

    Hola! A ésta misma masa le pongo una cucharada mas de leche y que quede mas dura, así le doy forma redondeada (tipo galleta, con las manos mojadas en un poquito de agua es mas fácil) le pongo crema pastelera y al horno! No soy celíaca, estoy haciendo la dieta Dukan y es una manera de darse un gustito sin romper la dieta. Saludos!!

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Hola Ana! que buena idea! ya vamos a probar esta modificación que vos le haces. Es como una manera express de hacer facturas. Nos encantó la idea!

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      ¡Totalmente Lucila! de hecho los hicimos varias veces con leche en polvo deslactosada porque tenemos un sobrino intolerante a la lactosa y salen perfectos.

  3. Rebeca Responder

    Hola! Acabo de hacerlos, me quedaron muy ricos!! Quería saber aproximadamente cuanto duran ya cocinados? Muchas gracias!

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      ¡Hola Rebeca! a nosotros no nos duran ni una hora jajaja. Pero si los querés conservar te recomiendo que los guardes en un recipiente hermético, con una servilleta de papel al fondo.

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Podés usar leche en polvo sin lactosa, pero no líquida porque la leche en polvo en esta receta reemplaza la parte de secos que usaría por ejemplo una harina o premezcla.

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      ¡Hola Cristina! en esta receta la leche en polvo funciona como sustituto de la premezcla, así que no podrías reemplazarla por leche líquida

  4. Flor Responder

    Hola esta receta esta geniallll !!! los voy a hacer esta noche.. lo que queria saber a cuanto pongo el horno para cocinarlos.. tengo hornito electrico!! gracias!!! 😀

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      ¡HOla FLor! no tenemos hornito eléctrico, pero cocinalos a horno medio (no sé muy bien si hay alguna modificación con respecto a las temperaturas de horno a gas o no)

  5. Noemi Responder

    Excelente receta!! Solo me acorde de tirar una foto de los 4 panecitos cuando estaba comiendo el ultimo! Mi marido tambien aprobó. Gracias!!

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      ¡Hola Noemí! que bueno que les gustó la receta y que pudieron probarla. Siempre es bueno tener a mano recetas así de sencillas y económicas que nos salvan la vida en más de una oportunidad ?

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