19 recetas sin horno y sin gluten que ya deberías estar haciendo

Si estás buscando recetas sin horno que sean fáciles de hacer, económicas, rendidoras y sobre todo sin TACC, esta selección te va a encantar.

Corré a buscar tu recetario, porque no vas a querer perderte la posibilidad de tomar nota de cada una de ellas. Y para que veas de sencillas que son, te dejamos los videos explicando el paso a paso de cada una.

Recordá que el detalle de la preparación está en cada video, y no te olvides de que te leo en los comentarios.

Pizza sin gluten a la plancha

Cuando pruebes esta receta de pizza sin gluten a la plancha no vas a prender el horno jamás para hacer pizzas.

Lo mejor de esta receta es que podés hacerla a la plancha o a la parrilla.

Para la masa:

80 gr fécula de mandioca
80 gr almidón de maíz
40 gr harina de garbanzos
30 gr trigo sarraceno
4 gr polvo para hornear (1 cdita)
4 gr goma xántica (1 cdita)
1 huevo
100 cc agua tibia
12 cc de aceite (1 cda)
10 gr levadura seca
4 gr azúcar (1 cdita)
Sal a gusto

Para el armado:

Salsa de tomate
Queso a gusto
Tomates cherry
Ají
Aceitunas
Albahaca
Orégano

RINDE PARA: 1 pizza sin TACC
TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 – 30 min fuego medio

Clic acá para ver la receta completa de esta pizza para celíacos.

Flan de polenta sin horno, sin huevos y sin gluten

Para esta receta sólo vas a usar leche, polenta y lo que más te guste para saborizar. El resultado es un postre delicioso, cremoso y suave.

La polenta, el ingrediente principal, es en realidad harina de maíz. Pero no la harina de maíz fina que se usa para tamales o sopa paraguaya. Es más bien como una sémola de maíz, un ingrediente económico y muy accesible.

Ingredientes

180 gr polenta
180 gr azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
1 litro de leche
Ralladura de 1 naranja

Para el caramelo:
100 gr azúcar
20 gr manteca

➡RINDE PARA: 1 flan de 22 centímetros
➡TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS
➡TIEMPO DE COCCIÓN: 10 MINUTOS

Torta de cumpleaños sin gluten

Aprende cómo hacer una torta de cumpleaños sin gluten, sin horno y sin batidora eléctrica.

Te enseño cómo hacer dos variedades de bizcochuelos. Un bizcochuelo de chocolate sin TACC y otro de vainilla, siempre sin gluten.

Con estos bizcochuelos podrás armar una torta de cumpleaños fácil y rápida. También verás cómo hacer tres variedades de rellenos deliciosos y que no llevan casi nada de trabajo.

Ingredientes

Para bizcochuelo de vainilla

3 huevos
150 gr azúcar
100 cc leche
100 cc aceite
10 gr polvo para hornear
200 gr premezcla
Ralladura de limón
Esencia de vainilla

Para bizcochuelo de chocolate

3 huevos
150 gr azúcar
100 cc leche
100 cc aceite
10 gr polvo para hornear
150 gr premezcla
50 gr chocolate en polvo
Ralladura de naranja
Esencia de vainilla

Clic acá para ver la receta completa de esta torta para celíacos sin horno.

Empanadas fritas sin gluten

Las empanadas siempre son una buena opción al momento de compartir un almuerzo o una cena con alguien. Con esta receta vas a poder preparar una masa para empanadas que puede cocinarse frita y que, además de ser muy elástica y manejable, es deliciosa.

Ingredientes:

• 200 gr de premezcla
• 100 gr de harina de trigo sarraceno
• 15 cc de aceite (1 cucharada)
• 4 gr de psyllium (1 cucharadita)
• Sal a gusto
• Agua cantidad necesaria
• 1 huevo

Postres simples sin horno

Te enseño cómo hacer un postre fácil y rápido sin horno y sin gluten. Lo mejor es que con una sola preparación haré tres sabores distintos.

Ingredientes

500 cc de leche
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de azúcar
1 cdita esencia de vainilla
2 cdas dulce de leche
2 cdas de cacao en polvo

RINDE PARA: 3 postres en vaso
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Clic acá para ver más detalles de estos postrecitos sin TACC,

Pancakes sin gluten y sin azúcar

Si no tuviste tiempo de preparar algo dulce para el desayuno o la mierienda y ya te cansaste de las galletas de arroz, esta receta de pancakes sin gluten y sin azúcar es tu salvación.

Ingredientes:

• 100 gr de premezcla
• 25 gr de manteca derretida
• 1 huevo
• leche en cantidad necesaria
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharada de edulcorante

Pan de sartén sin TACC vegano (sin levadura)

Se trata de un pan de sartén sin TACC fácil de hacer y muy rápido. No hace falta leudar y no hay manera de que falle. De hecho, es el primer pan sin gluten que hice en mi vida.

Este pan sin gluten no lleva huevo ni leche ni cualquier otro ingrediente de origen animal. Así que, sí, además de ser un pan de sartén fácil, es un pan sin gluten vegano. Completito.

Ingredientes

50 grs de harina de trigo sarraceno
50 grs de harina de garbanzos
50 grs de harina de arroz integral
4 gr polvo para hornear (levadura química)
Sal a gusto
1 cucharada de aceite (15 cc)
100 cc de agua aproximadamente (agregar cantidad necesaria)

RINDE PARA: 2 – 3 panes sin gluten medianos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Clic acá para ver más detalles sobre este pan vegano sin gluten.

Pancakes sin harina con sólo 2 ingredientes

Usando tan sólo banana, huevo y una licuadora, podés preparar unos deliciosos pancakes sin harina, sin azúcar y sin gluten.

Ingredientes:

• 2 bananas grandes (o 3 pequeñas)
• 2 huevos

Pizza a la sartén sin gluten: crocante, fácil y deliciosa

Esta es de las mejores recetas sin horno y sin gluten que vas a probar. Vas a poder preparar una pizza exquisita en una sartén y con muy pocos ingredientes y usando muy poca premezcla.

Te prometo que nunca notarías la diferencia con una pizza hecha en horno y, sobre todo, con una pizza hecha con gluten. Si no me crees, mirá lo fácil que es:

Ingredientes:

• 100 gr de premezcla
• 100 gr de harina de garbanzos
• 100 gr de harina de trigo sarraceno
• 4 gr de azúcar
• 4 gr de sal
• 10 gr de levadura seca
• agua c/n
• 14 cc aceite de girasol (2 cucharadas aprox)

Ñoquis tricolor sin TACC

La celiaquía no es excusa para no disfrutar de unos ricos ñoquis los 29 de cada mes. Por eso en vez de una versión de ñoquis, en esta receta te enseñamos a hacer 3, usando ingredientes que seguramente tenés en tu heladera en este momento.

Ingredientes:

• 1 kg de papas
• 1 remolacha
• 150 gr de acelga cocida y escurrida
• 2 huevos
• 400 gr de premezcla (aprox)
• sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Palitos salados sin gluten fritos

¿No te pasa que a veces tenés ganas de comer algo salado pero se te van automáticamente cuando pensás que tenés que cocinar y prender el horno? bueno, con esta versión de palitos salados fritos te vas a olvidar de todo eso porque en menos de 20 minutos vas a tener un platón lleno de snacks sin gluten listos para disfrutar.

Ingredientes:

• 100 grs de premezcla
• 4 grs de polvo para hornear
• sal a gusto
• agua hervida en cantidad necesaria
• 15 cc de aceite de girasol (1 cucharada)

Hamburguesas de lenteja sin TACC

Algunas personas las aman, y otros las odian. Lo cierto es que cuando veas estas hamburguesas de lenteja sin gluten y sin lácteos no vas a parar de desearlas.

Ingredientes:

• 500 gr de lenteja cocida
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 4 cucharadas de premezcla
• sal y pimienta. (Opcional comino y nuez moscada)

Pan de zanahoria, sin harina y en sartén

¡Amamos este pan! es tan sencillo de preparar que vas a salir corriendo a buscar todo para probarlo. ¿Y sabés qué es lo mejor? que no tiene ni un gramo de harina.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de semillas de lino
• 1 cucharada de polvo para hornear sin gluten
• 1/2 cucharadita de sal (opcional)

Cucuruchos y helado sin gluten: receta increíblemente fácil

¿Te cuesta encontrar cucuruchos sin gluten para disfrutar de un buen helado? o peor: ¿te cobran una fortuna los cucuruchos sin gluten?. Esta es una de las recetas sin horno que más me gustan porque vas a poder hacer tus propios cucuruchos gastando casi nada.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 100 gr de azúcar
• 3 cucharadas de leche (45 milímetros aprox)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr de premezcla
• 1 cucharadita de goma xántica
• 25 gr de manteca derretida

Nachos sin gluten caseros y sin lácteos

En menos de 15 minutos podés preparar nachos sin gluten para disfrutar cuando quieras, con pocos ingredientes y sin gastar de más.

Ingredientes:

• 150 gr de premezcla
• 100 gr de harina de maíz
• sal, pimentón y ají molido a gusto
• 2 cucharadas de fécula de mandioca (26 gr aproximadamente)
• 200 cc de agua
• 1 cucharada de aceite de girasol

Panqueques sin TACC con 4 ingredientes

Con dulce de leche, con frutas, con mermelada, o hasta incluso en una versión salada… esta receta de panqueques te va a cambiar la vida para siempre.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 gr de premezcla libre de gluten
• 250 cc de leche
• 1 cucharadita de aceite

Pan vegano en olla (sin gluten, sin huevo y sin lactosa)

Es un pan sin TACC rico y fácil. Un pan casero amasado que se cocina en una olla o sartén.

Es una muy buena receta de pan sin horno, hecho con harinas integrales que podés reemplazar por las harinas que más te gusten.

Ingredientes

100 gr premezcla
100 gr trigo sarraceno
100 gr garbanzo
4 gr psyllium (1 cdita)
4 gr azúcar (1cdita)
250 cc agua tibia
10 gr levadura

Tiempo de cocción: 15-20 minutos a fuego corona
Rinde para: 4 pancitos chicos

Torta sin gluten fácil en olla

Esta es una receta facilísima para hacer un bizcochuelo esponjoso y húmedo sin TACC, apto para celíacos.

Pero no cualquier bizcochuelo: es un bizcochuelo en olla, una torta en olla común.

Ingredientes

2 huevos
100 gr azúcar
75 cc leche
75 cc aceite
4 gr polvo de hornear (1 cdita)
125 gr premezcla
ralladura de 1 naranja

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Rinde para: 1 torta 24 cm de diámetro

Clic acá para ver la receta completa de este bizcochuelo en olla.

Humita en olla

Te muestro cómo hacer este plato típico del norte argentino.

Esta humita en olla, también llamada humita al plato, es especial: la receta que usamos es la que usaba la abuela de Gabriel y que aprendió a hacer la madre de Gabriel (o sea, mi suegra) y que ahora aprendí yo.

Ingredientes

12 choclos
250 gr de zapallo criollo (plomo)
1 tomate mediano
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo mediano
Sal, pimentón y pimienta a gusto
4 – 5 hojas de albahaca
1 hoja de cebolla de verdeo

Clic acá para ver la receta completa de humita en olla.

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