10 consultas populares de 2020 en Soy Celíaco, No Extraterrestre

consultas populares de 2020


Se va otro año en el que compartimos información que, creemos, fue de ayuda para nuestra comunidad. Y por supuesto, revisamos para conocer cuáles fueron las consultas populares de 2020 en nuestro sitio.

Si bien el contenido más popular de Soy Celíaco, No Extraterrestre son las recetas, la gente también nos hace consultas sobre vida sin gluten e ingredientes.

Por eso, decidimos hacer un listado con los contenidos informativos más populares durante el 2020. Hiciste alguna de estas consultas?



10 consultas populares de 2020 en Soy Celíaco, No Extraterrestre

1. ¿Qué es y cómo se hace premezcla sin TACC?

Una de las preguntas más realizadas por quienes están iniciando el camino de la cocina sin gluten.

La gran mayoría de recetas sin TACC tiene como ingrediente la premezcla, una mezcla de harinas, féculas y almidones sin gluten que se usa para cocinar comida apta para celíacos.

Acá te cuento qué es y cómo se hace la premezcla, una de las consultas populares de 2020.

2. ¿Cómo saber la temperatura del horno?

Después de la premezcla, la temperatura del horno es una de las preguntas que más me hacen al momento de cocinar.

Con este artículo tratamos de responder algunas preguntas básicas y muy comunes, como por ejemplo: ¿Qué es horno medio? ¿Cómo saber la temperatura del horno?

Acá podés ver todo lo que sabemos sobre la temperatura del horno.

3. ¿Qué es la goma xántica?

La goma xántica es un ingrediente fundamental en las recetas sin gluten. Además es un ingrediente muy usado en la industria en eneral: se usa en pastas dentales, espuma de afeitar, aderezos, helados, etcétera.

Leé más:  6 recetas fáciles para disfrutar de una navidad sin gluten

Al principio suena a chino básico para la gente, pero es importante familiarizarse con este ingrediente. Por eso, esta también es una de las consultas populares de 2020.

Ésto es lo que sabemos sobre la goma xántica.

4. ¿Cómo reemplazar azúcar por endulzantes?

Mucha gente no puede o no quiere consumir azúcar, de la común. Y en cada receta era siempre la misma pregunta.

Así que investiué y armé una pequeña sobre lo que encontré respecto del reemplazo de azúcar por edulcorantes y endulzantes.

Hacé clic acá para ver la nota.

5. ¿Qué es el chicle de mandioca?

Al igual que la goma xántica, el chicle de mandioca o chuño es un gran aliado en las recetas sin TACC.

Es fécula de mandioca cocida que se convierte en un chicle transparente. Nada del otro mundo para quienes ya sabemos de recetas sin gluten.

Pero para principiantes es todo un drama. Acá la información sobre el chicle de mandioca.



6. ¿Cuál es la cerveza sin TACC?

Las cerveza es uno de los productos que las personas con celiaquía no pueden consumir. Sin embargo, en los últimos años hay muchas marcas de cerveza sin TACC que se consiguen en el mercado.

A pesar de eso, hay mucha información falsa y datos erróneos sobre marcas de cerveza que, en teoría, son aptas para celíacos (cuando en realidad no lo son).

De todo eso hablamos en esta nota sobre cervezas aptas para celíacos, otra de las consultas populares de 2020.

7. ¿Qué es el psyllium?

EL psyllium es el ingrediente que más me gusta al momento de dar elasticidad a las masas. Es un producto completamente natural que descubrí hace relativamente poco tiempo.

Leé más:  5 aspectos a tener en cuenta para invitar a una persona celíaca a un bar

Acá toda la información sobre qué es y cómo se usa el psyllium en la cocina sin gluten.

8. ¿Qué es la harina de trigo sarraceno?

Si todavía no sabés qué es la harina de trigo sarraceno quiero que sepas que te perdés de un ingrediente poderosísimo.

No es trio del común, con gluten. Se le dice trigo sarraceno pero también se lo conoce como alforfón. Le aporta sabor, aroma y color a las preparaciones. Además es muy nutritivo.

Hacé clic acá para descubrir la harina de trigo sarraceno.

9. ¿Por el 5 de mayo es el Día de la celiaquía?

El 5 de mayo es el día internacional de la celiaquía. Y cada año nos preguntan lo mismo. Por eso hicimos esta nota, para explicar por qué se conmemora ese día.

Hacé clic acá para conocer la importancia de que haya un día internacional de la celiaquía.

10. ¿Cuáles son las bebidas alcohólicas sin TACC?

Otras de las dudas frecuentes: qué bebidas alcohólicas pueden consumir los celíacos. Y la verdad es que no consideramos que tomar una bebida alcohólica sea tan importante como elegir bien una opción de comida sin TACC.

Pero nos han preguntado tanto sobre este tema y vimos tantas barbaridades publicsadas, que decidimos aportar nuestra mirada y compartir información confiable.

Acá el listado de bebidas alcohólicas sin TACC certificadas en Argentina en 2020.




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