9 recetas fáciles sin gluten que te salvarán el almuerzo esta semana

Con estas 9 recetas fáciles sin gluten vas a disfrutar de los almuerzos más sencillos y económicos. ¡No te las podés perder!

Cocinar sin TACC a veces nos resulta complicado cuando no tenemos mucho tiempo para invertir en la cocina, por eso te traemos una selección de 9 recetas fáciles sin gluten que te van a salvar los almuerzos de esta semana en un abrir y cerrar de ojos.

Usando un par de huevos, en algunos casos premezcla y un par de ingredientes más super fáciles de conseguir y que seguramente tenés en tu cocina, podés hacer 5 platos sin gluten en muy poco tiempo y, sobre todo, con ese sabor a casero que tanto nos gusta.

Pizza de arroz sin harina: ¡Te va a encantar!

Cuando uno piensa en pizzas, por lo general se imagina amasando y complicándose con masas caseras. Y si bien en lo particular me gusta mucho eso, hay veces que quiero disfrutar de una pizza sin tener que necesitar tanto tiempo de preparación. Esta receta de pizza de arroz viene a solucionar esos momentos en los que querés una pizza rápida y rica (además te permite reciclar arroz que te quedó en la heladera).

Para preparar esta pizza de arroz vas a necesitar:

• 2 tazas de arroz blanco cocido, frío
• 100 gr de queso rallado
• 2 huevos
• Sal, pimienta y condimento para pizza a gusto
• Salsa
• Queso cremoso

Clic acá para ver cómo se hace esta pizza sin harina.

Canastitas de pollo y verduras: una de las mejores recetas fáciles sin gluten

Estas canastitas de pollo y verduras sin gluten son ideales para comer algo distinto y sabroso. Podés hacerlas del tamaño que vos quieras y con el relleno que prefieras, pero tenés que probarlas porque realmente van a cambiar tu vida.

Para preparar estas canastitas de pollo y verduras vas a necesitar:

Para la masa:
1 cucharadita de polvo para hornear libre de gluten
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de goma xántica
100 cc de agua
1 cucharada de aceite
230 gr de premezcla libre de gluten
1 huevo
Opcional: 1 cucharada de semillas de lino

Para el relleno:
2 tazas de espinaca cruda, cortada en juliana
1 taza de pollo cocido, cortado
1 cebolla chica
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria rallada
Cantidad necesaria de queso cremoso libre de gluten
2 huevos

Clic acá para ver cómo se hacen estas canastitas de pollo y verduras.

Masa para tartas saladas sin gluten

La receta definitiva para hacer masa de tarta salada. Yo te enseño cómo hacer la masa para tarta salada sin gluten y vos decidís el relleno.

Ingredientes:

230 gr. de premezcla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de goma xántica
1/2 cucharadita de pimentón dulce sin gluten
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
100 cc. de agua
1 huevo

Clic acá para ver la receta de masa de tarta sin TACC salada.

Sopa paraguaya: es como una torta de choclo y queso facilísima

No es la sopa clásica, líquida con fideos. Es un recetón y el resultado es algo parecido a un bizcochuelo salado, a una torta de choclo, queso y cebolla deliciosa.

De las recetas fáciles sin gluten es la que más me gusta para almuerzos que se comen rápido. De hecho, a veces la preparo la noche anterior. Y al día siguiente, rapidito, la caliento y tengo el almuerzo listo.

Ingredientes:

2 huevos
250 cc de leche
150 gr de harina de maíz
300 gr de cebolla
250 gr de queso (yo usé 150 gr de queso cuartirolo, 50 gr de sardo y 50 gr de pategrás)
sal a gusto
1 cucharadita de polvo para hornear (4 gr)

Clic acá para ver cómo se hace la sopa paraguaya sin gluten.

Arepas de polenta: versión tucumana sin gluten

Señora, señor: sólo tres ingredientes. Sí, es verdad que esta receta no respeta las tradicionales arepas colombianas y venezolanas. Pero es una manera de comer algo rico, rápido y con poquísimos ingredientes.

Ingredientes:

140 gr de polenta sin gluten
500 cc de agua
sal a gusto

Clic acá para ver la receta de arepas de polenta sin gluten.

Fideos sin TACC: dos recetas fáciles sin gluten para hacer pasta

Con estas recetas vas a hacer los mejores fideos sin gluten y sin lactosa que hayas probado. ¿Lo mejor? Es más fácil de lo que crees. Animate a probar esta receta.

Ingredientes:

100 gr de harina de arroz integral
12 gr de goma xántica (2 cucharadas)
100 gr de almidón de maíz
3 huevos
100 gr de fécula de mandioca
sal a gusto
30 cc de aceite de girasol (2 cucharadas)
agua en cantidad necesaria

Clic acá para ver las recetas fáciles sin gluten para hacer pasta

Quipe sin gluten: una de nuestras recetas fáciles sin gluten preferidas

Esta es una receta que mi mamá hace siempre en casa para eventos importantes. Si bien la versión original de este platillo es con trigo burgol, nosotros adaptamos la receta familiar usando quinoa para que nadie se quede afuera de un festejo con esta delicia.

Para preparar estos quipes sin gluten sólo vas a necesitar:

• 150 gr de quinoa
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento Rojo
• 1 cebolla mediana
• Menta o hierbabuena a gusto
• 500 gr de carne molida
• sal, pimienta y comino a gusto

Clic acá para ver la receta de quipe sin gluten.

Milanesas de Berenjena: ricas y super sabrosas

Si querés comer verduras pero dándoles un toque distinto, te propongo que pruebes estas milanesas de berenjena. Necesitás muy pocos ingredientes y el resultado te va a sorprender: unas milanesas crujientes por fuera, y suaves por dentro.

Para preparar estas milanesas de berenjena sólo vas a necesitar:

• 1 berenjena grande
• 2 huevos
• Rebozador libre de gluten o polenta
• 1 cucharadita de mostaza libre de gluten
• Sal y pimienta a gusto

Clic acá para ver cómo se hacen las milanesas de berenjena.

Tortilla de arvejas y choclo: ideal para un almuerzo express

Esta es otra receta que aprendí de mi mamá. A veces cuando era chiquita y no había mucho tiempo para cocinar, mi mamá hacía sus tortillas de choclo ¡y a mi me encantaban!.

Ahora soy yo la que aprovecha su receta, haciéndole un par de modificaciones, por supuesto, para salir de apuros en momentos en los que el tiempo no sobra en la cocina, pero sí las ganas de comer algo rico.

Para preparar tortilla de arvejas y choclo vas a necesitar:

• 1 choclo cocido y desgranado
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• 1 lata de arvejas
• 2 huevos
• 150 gramos de premezcla aproximadamente

Clic acá para ver cómo se hace la tortilla de choclo y arvejas.

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